作為北京寄宿學校君誼中學的生物老師，學生學完細胞的呼吸作用，對化學反應方程式感到枯燥乏味，記不清是酒精型還是乳酸型的無氧呼吸會釋放出CO2，于是我就計劃給我校君誼中學學生設計一次課外活動——自制葡萄酒。
時間定在大課活，學生們都特別積極，課下認真復習了呼吸作用的知識并在網上搜查了葡萄酒制作過程中的注意事項。我們去超市買了新鮮的紫葡萄和白砂糖，并找了各種各樣的玻璃瓶和塑料瓶。做好了充分的準備，我們的活動課終于在期待中開始了，大家都用肥皂認真地洗手消毒，平時不注意衛生的小剛也在生物課代表的監督下洗了手。大家分組行動，每組都選擇了自己認為最合適的瓶子，接著把瓶子和葡萄都洗干凈并晾干，如果有雜菌進入那么實驗就很有可能失敗，在這個過程中大家體會到了實驗的嚴謹性。葡萄盡量的擠壓然后和白砂糖按照5:1的比例裝瓶密封。葡萄酒的制作只是告了一段落，在接下來的兩個星期同學們每天都要給自己組的葡萄酒放氣，因為在發酵的過程中會產生大量的CO2，在這個過程中我們發現塑料瓶抗壓能力比玻璃瓶要差一些。在發酵特別旺盛的時期，瓶子被脹的鼓鼓的，打開瓶子時會聽到“砰”的一聲，小小的酵母菌威力還真不小。
經過半個月的努力，君誼中學學生的葡萄酒終于釀造完成了，自己釀造的葡萄酒甘甜酒香濃郁。也有倆個小組制作的葡萄酒成了葡萄醋，原來是因為操作不當進入雜菌，或者密封不好進入了太多的氧氣。大家不僅學到了知識并且嘗到了勞動的樂趣。
